今年大部分地區，持續降雨將嚴重影響今年的秋季收獲和秋季種植。玉米作為主要產區之一，嚴重影響其收獲和干燥收藏，玉米質量也下降，嚴重營養了水產養殖企業的飼料安全。玉米收獲季節，在玉米生產儲存過程中，由于生產方法和環境條件不當，導致玉米霉菌污染繁殖，嚴重破壞玉米質量，造成糧食風險，降低農業經濟產值，不同地區，同一季節玉米細菌差異較大，同一地區、不同季節、不同年份玉米細菌不同。玉米的霉菌感染程度也與玉米的成熟度和玉米粒的完整性有很大關系。成熟度差、破損顆粒多的玉米易受霉菌感染。其次，長期潮濕會給養殖業的環境和飼料帶來潮濕發霉的危害。霉菌毒素可由玉米、豆粕、麩皮、小麥、魚粉等原料在一定條件下產生。

霉菌毒素給水產養殖業和種植業帶來了嚴重的經濟損失，肉眼很難判斷其含量。即使在同一產區，在同一條件下，不同霉菌毒素的分布也不均勻。因此，霉菌毒素可以說是水產養殖業和種植業經濟效益的“陰影殺手”！

飼料原料玉米燈收獲后，常被外部霉菌污染。它們產生的酶可以分解飼料的營養物質，降低飼料的使用價值。通常，谷物籽儲存在整個谷物中，成分幾乎沒有變化，但粉碎后，霉菌很容易侵入。霉菌及其毒素對飼料的危害主要表現在：

1.降低飼料的營養價值

霉菌在飼料中生長繁殖，需要消耗飼料中的營養物質。同時，在微生物酶、飼料酶等因素的作用下，飼料成分被分解，導致飼料營養價值的嚴重降低。粗蛋白在霉變飼料中的消化率降低，甚至將飼料的營養價值降低到零或負。例如，冬小麥感染紅霉菌后脂肪和淀粉的含量降低，一些霉菌會使感染谷物中的維生素B1、維生素E或某些氨基酸的含量顯著下降。據估計，如果飼料中有明顯的霉菌，其飼料價值至少會降低10%;飼料霉味越大，變色越明顯，營養損失越大。

2.降低飼料適口性

飼料中霉菌的大量生長和繁殖首先會惡化飼料的感覺，經常散發出特殊的“霉味”氣味，如 氣味、酸味等，會產生粘稠污穢的感覺，使味道變差，還會出現異常的顏色。

3.影響飼料的儲運和使用

霉菌生長時，菌絲與基質交織成蜘蛛網狀物，代謝產生熱量、水分等代謝物，使飼料結塊發熱。這樣，在大量飼料的裝卸運輸系統中，飼料流動不好，倉庫內的飼料會橋接，難以攜帶。此外，結塊飼料不方便使用。

同時，霉菌毒素通過直接和間接影響牲畜產品的安全。直接作用是霉菌毒素殘留在肉類、雞蛋、牛奶和其他動物食品中，間接作用是減少受霉菌毒素污染的動物的抗病性，增加抗生素消耗，增加牲畜產品中抗生素殘留的風險。為了維持飼料產業和水產養殖業的可持續發展，需要加強和重視霉菌毒素的預防。

真菌毒素定量分析儀采用熒光量子點技術，結合膠體金快速、酶聯免疫定量和色譜準確的技術特點，可在8min內快速準確地測量谷物飼料中的霉菌毒素，包括黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等含量，樣品預處理簡單省時方便，六種毒素一次提取，操作簡單，只需一步加樣，無標準產品，無標準曲線，結果準確可靠，可現場打印，準確性高度符合HPLC法檢測結果，為霉菌毒素快速現場檢測提供了新的技術手段，適用于各種原材料儲存、飼料加工企業、水產養殖企業和政府相關監管部門。